欧赛斯行业研究：精酿啤酒还是门好生意吗？

大家好，热烈欢迎来到欧凯尔超级国际品牌课后，今天撷取研究课题【精酿啤酒还是门货真价实吗？】结语：精酿啤酒于2008年正式进入中国顾客的视野，随著资本介入，金融行业急速被洗牌，新老国际品牌相互迭代，创业者热潮急速兴起。

随著消费消费市场需求进一步升级和新一代年青顾客的急速崛起，精酿啤酒迎来了产业发展机遇期本文结合当前国内精酿金融行业格局，从供应链的上、中、下游三个环节阐述其中，上游主要是原材料分销商、宝特瓶分销商和设备分销商等。

中上游为酿酒商，包括大型啤酒民营企业（如可口可乐、济南啤酒、华润啤酒等）、中小创业者型精酿民营企业（如熊猫精酿、高大师、废墟精酿等），和家酿、振工后厂式啤酒工房、啤酒屋精酿啤酒OEM等个体参与者；供应链下游包括厂家、餐饮业、餐饮业、圣戈当斯区B2C和终顾客，其中，厂家、餐饮业、餐饮业和圣戈当斯区B2C都是平台，相对其他金融行业而言，其平台更加多样化，精酿啤酒的平台依赖性不强，这也就意味著，平台在精酿金融行业远不及其他金融行业那么强势，所以，导致即使是缺少平台天然资源的中上游酿酒商，也能够加入到金融行业中去，与原有的对手进行竞争。

但是，新国际品牌产业发展真的会如我们所看到的那样乐观么？单纯从精酿啤酒的生产上看，精酿啤酒不仅技术准入门槛低，它的生产运输成本也并不高精酿啤酒的运输成本主要是原材料、研磨、包装物料三块，占比5:2:3，相比于传统工业啤酒，精酿啤酒尽管在原材料用。

精酿啤酒OEM量、研磨上的运输成本更高，但其售价也更高，中间的织田空间巨大从运输成本上上看，似乎精酿对新国际品牌而言，确实是个香饽饽，但事实上，尽管很多国际品牌的织田很高，但很多国际品牌的利润却不高，甚至可能存在亏损的风险。

而精酿啤酒的保质期，通常比工业啤酒更短，所以致使其实体店平台仍然占主导而可口可乐、济南等巨擘早就掌控了通往餐桌、娱乐场所的平台，精酿啤酒们极难在巨擘的包围下杀出重围，这就意味著精酿国际品牌们很容易产生货物积压等问题，运输成本无法得到保证。

他们能够走的流通平台，一个是直营的酒吧，另一个便是通过进驻便利店、便利商店、B2C做零售但新国际品牌在这些平台中仍然困难重重，除了高定价设置的高消精酿啤酒OEM费消费市场需求准入门槛外，还面临着国际品牌认知度低，顾客难以选择的问题。

天然资源得不到良性循环循环，订货系统出现问题，资金链难以持续，非主流精酿的产品价格更难具备优势，相比之下，已经有wlzwyyan的大国际品牌，在平台和运输成本的优势下，打起价格战，迅速占领消费市场而赢得资本青睐的非主流国际品牌，也并没像想象中那样，在有了资金的支持后赢得良性循环产业发展。

金融行业统计发现，消费市场走非主流高价路线的精酿啤酒，普遍融资到B轮就戛然而止，民营企业做大缺少持续力企查查数据也显示，2019-2021年，精酿啤酒相关民营企业注吊销量分别为278、414和560家，“死亡国际品牌”逐年上升。

还有精酿啤酒OEM数据显示，国内本土精酿存活超过5年的厂商仅占30％左右综合上看，精酿的生产运输成本尽管不高，但后续的订货和在天然资源的整合上受到巨擘国际品牌的制约，极难赢得良性循环产业发展但精酿啤酒是否真的连一点产业发展机遇都没有呢？。

随著老金融行业急速破圈，新物种接连诞生，消费消费市场需求消费市场需求急速个性化和多样化，精酿啤酒的特性，决定了精酿仍然具备被行业龙头的可能性，因此，对新兴的创业者精酿啤酒民营企业而言，从非主流的行业龙头消费市场入手，实行综合化战略，进行国际品牌功能定位，一边稳固已有的行业龙头消费市场影响力，一边急速尝试进入捷伊行业龙头领域，稳步推进，更容易控制风险并取得成功。

与此同时，精精酿啤酒OEM酿啤酒的人文特性与社交特性，也意味著实体店管线的推广及人文倡导，相比而言其他快消饮料关键，以人文为先导，更能培养使用者的忠诚度及复购率，并且这相比而言急速开拓新使用者更关键当然，网络营销也会给到新国际品牌一定的助力，疫情之后，在线网络营销是国际品牌实现存量的关键方式，但不可否认，酒水金融行业终要回归实体店管线。

通过圣戈当斯区聚焦群体，做好网络营销传播，加之实体店口耳相传，破圈扩散，才能实现圣戈当斯区实体店的双重存量但综合化功能定位和网络营销，都是建立在产品本身过硬的基础上，创造独特口味才能吸引捷伊消费消费市场需求群体进场。

近年来，果味、香料给了精酿制造商们捷伊产品开发思路，而年青精酿啤酒OEM的顾客对口味和味道的消费市场需求，也有着更高更新奇的消费市场需求，建立口味的性，创造味道的独一性，打造国际品牌认知的差异性，对精酿国际品牌而言，才是真正能站定消费市场的秘密武器。

作为产业多样化的一个分支，精酿啤酒的产业发展现状仍然不算明朗，但新玩家和新研发的急速努力，新人文的急速渗透，我国在未来一定还会出现更多、更加具备自己特色的精酿国际品牌，精酿金融行业终究会出现百花齐放，欣欣向荣的状态。

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