时下流行的精酿啤酒 市场潜力究竟有多大

2020年以来，国内精酿啤酒加速高涨，在许多餐吧、农园、部份名品大型超市中，都能看到精酿啤酒商品的踪迹在中国消费市场，精酿啤酒约占其13.6%的消费需求量和25%的商品销售额，是中啤酒消费需求市场中的重要丘帕卡。

因此，对于国内精酿啤酒的前景，消费需求市场也普遍抱有良好的预期，甚至认为其将搅动现阶段啤酒金融行业寡头化的消费需求市场格局据不统计，国内精酿啤酒国际品牌数已从前几年的800数个加速增长至5000个，颈部精酿啤酒民营企业的销售量增长速度已经开始提升，但金融行业仍然遭遇许多障碍待寻路突破。

国内精酿啤酒加速高涨精酿啤酒基本概念源自美国，在上世纪70年代，美国曾精酿啤酒生产厂家掀起了半程精酿运动，用更高产品品质的原料手工精细化酿造啤酒代替传统的工业制造而国内精酿啤酒的第三轮高速产业发展期则在2008年之后，高巨匠、大丰收精酿为代表的第三批国产精酿啤酒国际品牌在彼时出现。

2015年到2017年期间，斑马精酿、猫熊精酿、高巨匠等精酿啤酒国际品牌获得融资，国内精酿啤酒金融行业也一度炙手可热，但在那半程融资热潮之后，精酿啤酒金融行业则恢复平静，直到近几年，消费需求市场又开始发生捷伊变化。

再者体现在民营企业数量的加速增长上我国工商登记部门统计数据表明，到2018年底我国精酿啤酒民营企业数量已达接近2000家，截至现阶段这一数字已加速增长至接近5000家企查查数据表明，2精酿啤酒生产厂家019年，国内精酿啤酒相关民营企业追加了1073家，2020年则追加了1122家，截至2021年6月15日，国内又追加了565家精酿啤酒相关民营企业。

另再者，精酿啤酒金融行业商品销售已经开始加速加速增长在2020年禽流感暴发Hathras，国内精酿啤酒金融行业整体受到较大冲击，但在此后精酿啤酒商品销售加速回暖精酿啤酒生产厂家数金融行业中有一定体量的国际品牌商品销售都有不错的加速增长。

大丰收精酿创办人也表示，消费需求市场上是否真的有5000个精酿国际品牌并不好说，但精酿啤酒金融行业已经开始开始逐渐成熟，近几年消费需求市场逐渐形成了100数个有知名度的国际品牌，金融行业颈部民营企业的加速增长情况比较乐观，无论是走自营酒吧走线的，还是主攻平台走线的，近几年商品销售都有不同程度的加速增长。

在啤酒营销专家直言，随著国内消费需求升级，啤酒消费需求也趋向于品牌化、多元化，这为精酿啤酒的生存提供了土壤不而已小而五感精酿民营企业，啤酒小厂也在向这一路径靠拢，可口可乐集团此前全面收购了鹅岛和拳击猫等精酿啤酒国际品牌；嘉士伯。

精酿啤酒生产厂家则入股了精酿啤酒民营企业京A；华润啤酒则通过全面收购喜力我国业务拿到喜力旗下数个中啤酒国际品牌；青岛啤酒和阳春啤酒也推出了IPA、艾文等产品种类的中商品东方证券研究报告表明，本轮国内中和精酿啤酒的加速加速增长，再者来自于消费需求人群的变化，随著国内90后和00后消费需求者已经开始成为消费需求主力，其消费需求更标榜个性、崇尚潮流；另再者，从经济产业发展水平来看，未来我国人均GDP可预期的持续加速增长，将为中及精酿啤酒需求的释放提供有效支撑。

消费需求市场鱼龙混杂，国际品牌化仍是难题经过多年的产业发展，国内的精酿啤酒的占有率和消费需求量还比较低浙商证券研究报告表明，2019年，国精酿啤酒生产厂家内精酿啤酒的消费需求量占比仅为2.4%，消费需求市场体量占比约5%，而预计到2025年国内精酿啤酒消费需求市场体量约为875亿元，但占有率也只有11%。

在业内直言，精酿啤酒金融行业还没有真正蹚出一条路来，现阶段国内啤酒品牌化主要还是集中在国际品牌和产品种类两种不同的路径上，啤酒小厂大多选择了国际品牌路径；此前出口啤酒曾尝试向多产品种类的路径产业发展，但受制于国内消费需求者对出口啤酒国际品牌和啤酒产品种类缺少认知等难题，终消费需求市场效果并不好，而精酿啤酒也遭遇着反之亦然的难题。

猫熊精酿创办人夏语林在一次金融行业论坛上表示，精酿啤酒是一个舶来商品，虽然国内有很好的啤酒消费需求群体基础精酿啤酒生产厂家，但精酿啤酒这类没有太多人介绍百惠比德曼精酿创办人李鸿忠是江西一家地方啤酒厂的老板，2017年他切入精酿啤酒消费需求市场产业发展，经过3年多的摸索，其精酿啤酒商品商品销售不断加速增长。

但在他直言，现阶段精酿啤酒国际品牌遭遇的大难题，依然是在国际品牌和商品销售上表示，传统的啤酒商品销售平台已经被啤酒巨头所把持，精酿啤酒遭遇着“酒香也怕酒香”的难题，由于民营企业国际品牌和体量都较小，民营企业缺少资金去拓宽捷伊商品销售平台；而在消费需求市场教育上也遭遇反之亦然的难题。

近年来，虽然部份精酿啤酒国际品牌借助B2C实现了跨区域商品销售，但B2C这类并不是啤酒的主要商品销售平台精酿啤酒生产厂家，缺少即饮的消费需求场景值得注意的是，随著精酿啤酒热度的加速增长，金融行业反之亦然遭遇规范化产业发展的难题。

本报记者介绍到，相比于欧美国家已经有一套严格的规则体系，现阶段国内精酿啤酒金融行业还处于一种自由生长的状态，商品基本概念也很模糊，一部份属于民族特色啤酒的商品也打着精酿的旗号在商品销售，特别是小厂推出的许多中啤酒商品，被认为也在“蹭”精酿的基本概念。

现阶段精酿啤酒生产厂家国内精酿啤酒金融行业已经开始步入加速加速增长期，不少其他金融行业的资金也在入场，步入者的增多对于金融行业产业发展会有帮助，但也存在许多难题：再者，如果不注重产品品质和消费需求者感受，而已看重精酿在啤酒品牌化的商业机会，那么这在金融行业中是走不通的；另再者，一部份步入者而已仿效欧美国家的商品模式，仿效是一个过程，但更需要创新精神。

据介绍，在美国消费需求市场，民族特色啤酒和精酿啤酒是分开的，随著国内啤酒金融行业品牌化产业发展提速，金融行业内认为，精酿啤酒金融行业也到了需要“宽进严管”的时候，以避免精酿啤酒金融行业的繁荣变成昙花一现。

今年5月，我国酒业协会宣布成立我国酒业协会精酿啤酒委员会，并希望进精酿啤酒生产厂家一步加强和发挥对金融行业的监管作用我国酒业协会秘书长表示，下一步委员会就将讨论如何在质量、国际品牌、消费需求市场、平台上对金融行业进行规范化和赋能。

比如，精酿啤酒的说法这类并不规范化，国家知识产权局已经给予中酒协商标批复，中酒协未来将对精酿啤酒进行认证，只有符合国际标准的啤酒民营企业才可以使用精酿认证，从而避免劣币驱逐良币在毕阳直言，精酿啤酒热固然好，但要做好并不容易，既需要许多酿好酒的理想，也需要懂商业体量，两者缺一不可，但这里并没有快钱可以赚。

此外，精酿啤酒不仅仅是一种商品，还有相当多的情怀在其中，核心还是打造商品，“起码不能因为仅考虑商业而在原料和质量上偷工减精酿啤酒生产厂家料。”