如何把握精酿的新浪潮

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那时候我们对于什么是艾尔，什么是拉格都没概念，只知道这些都是啤酒，这个口味我喜欢，那个口味不喜欢那时候进口啤酒的供货实际上也很不稳定，经常断货，影响了生意国内的啤酒又越来越淡，所以我精酿啤酒代工厂就有了想法，干脆自己做啤酒吧。

而且，不是什么传统的啤酒厂，我就想做好喝的啤酒”这在当时看起来绝对是一门好生意，但实际上却未必2015年的中国市场，德国啤酒的黄金十年接近了尾声，虽然在消费市场里德国啤酒依然有着巨大的销量，但市场早就被先入市场的品牌瓜分殆尽。

没有了“德国啤酒”四字概念带来的红利，德精酿啤酒代工厂国啤酒的竞争进入了红海“2015年建厂之后，我认为我们账上的钱够用一段时间，但没想到，也就一年多时间，就已经不够我们维持下去了，到了2016年压力一下子就大了。

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可精酿啤酒这个事跟我们设想的不一样，我们必须有自己的理念，自己的产品，自己的优势，从红海再走回蓝海市场，才有机会把这件事做好这些创业从0到1的事，我是擅长的，那我就自己精酿啤酒代工厂回来干。”

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”船长IPA的初版酒标就是郭川的那艘帆船3精选伙伴和多品牌战略组成了一个新的巨头稳定的盈利模式，现金流，对任何一个企业来说，都太重要了而对一个精酿啤酒的品牌来说，这更是关乎生死的事情把酒酿出来只是步，把酒卖出去才是活下来的根本。

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酿酒师一开始也反对过我，说美国西海岸的IPA还是偏甜一点好我说我天天都在喝船长IPA，他到底好不好喝谁都没我有发言权我们需要一个能代表自己观念的产品，船长就是”“你看到新船长系列的酒标设计没，新的设计不再是大海里面的孤帆了，我们靠岸了，靠岸之后还有摩托车，我们应该更多的享受这件事带给我们的快乐。

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未来还会有更多船长系列面世，你看他们的海里数值，就大概知道他的苦度是多少，大概的口味也能想到未来精酿啤酒代工厂这款苹果酒使用了新西兰75%皇家格拉苹果和25%太平洋玫瑰苹果进行酿造，发酵后期干投了Riwaka、Motueka、Nelson Sauvin、Wai-iti四款新西兰啤酒花，全球限量2万瓶。

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