我国精酿啤酒的前世今生，中国精酿啤酒排行榜前十名

简单如是说一下我国现阶段的精酿啤酒产业发展的程度是什么样的，有什么样出众的配饰？我国精酿啤酒自2008年已经开始，再次出现了首批有意识的精酿啤酒企业虽然我国的SE9啤酒屋已经开始于1990年代，但技术、艺术风格、人文上都有局限性，只能称为小啤酒屋，而非精酿啤酒。

2008年设立的苏州高巨匠啤酒（原名图夫尔啤酒）是业内公认的我国家精酿啤酒的专精厂房第二家贵阳的丰收啤酒厂设立于2010年（这三家厂房不做餐饮，只酿啤酒）设立于2008年的上海摔跤猫是我国全境首批精酿啤酒屋。

2010年之后，上海相继再次出现了大跃，悠航、京A等精酿啤酒屋上海再次出现了上海酿酒屋、啤酒博士、TheBrew等啤精酿啤酒生产厂家酒屋2012年在郑州、西安也再次出现了高巨匠旗下的三家精酿啤酒屋进入2013年之后，上海再增加牛啤堂、猫熊等大型精酿啤酒屋。

各省市精酿啤酒屋如雨后春笋般产业发展，现阶段涵盖了我国基本上所有主要就城市自2010年起，由于《喝她们酿的啤酒》一书在国内发行，国内已经开始再次出现了首批在家里她们酿啤酒的发烧友现阶段这个人社会群体有上万人。

国内基本上各个省都有了她们的家酿啤酒协会，以上海，上海，贵阳，苏州，武汉，济南为盛每年家酿者还举办地区性的家酿交流比赛活动从那些家酿者中，涌现出了许多专精的啤酒酿酒师，不断heard我国精酿啤酒体育运动输送专精人才。

自2012年起，国内相继再次出现以精酿啤精酿啤酒生产厂家酒为主题的啤酒节，公开赛其中规模较大的有发起于2011年的上海啤酒周，上海精酿啤酒节，上海精酿啤酒节2012年的“巨匠杯”全国家酿公开赛，上海老码头啤酒节。

2013年苏州的我国精酿啤酒节，上海的特殊啤好者啤酒节之类地区性交流活动那些活动都是精酿啤酒人在不屈服向社会显示她们的存在，发出她们的声音2008年，苏州再次出现了本如是说精酿啤酒的DM周刊——《啤酒节》，发行了一期即告夭折。

随即2010年前后再次出现了《啤酒花》专精如是说精酿啤酒的周刊，2011年网上专精平台“爱啤酒”开设2014年再增加了《喜啤士》自2009年起，欧美国家基本上所有主要就新闻媒体，比如说《华尔街报》《纽约精酿啤酒生产厂家时报》《福布斯》之类，对我国的精酿体育运动都作过报导新闻媒体报刊自2011年也已经开始对国内精酿商家已经开始报导2013年初，经过一年多的原材料和技术上的准备，苏州高巨匠啤酒子公司横空出世了国内款苏打水精酿啤酒“婴儿肥”，首次在国内以苏打水的模式，将精酿啤酒的基本概念带入了更广泛的啤酒通路。

这款啤酒无论从包装上，还是品味设计上都带有相当浓郁的我国民族特色突破了我国全境精酿啤酒主要就是模仿欧美国家艺术风格的局限性，次向世人树立了我国精酿啤酒界她们的旗帜随即，悠航啤酒，猫熊啤酒也相继推出了各自的我国艺术风格的苏打水精酿啤酒，将消费者对精酿啤酒的认知范围继续扩大。

各省市一年以上精酿啤酒生产厂家的啤酒屋都有她们传统的出众配饰啤酒比如说摔跤猫的TKO、 大跃的孟德、牛啤堂的李鬼、猫熊的苦丁、TheBrew的Mash、高巨匠的英水帝江……都形成了她们的民族特色，一些家酿发烧友们凭借她们天才的创意，创造了辣椒啤酒，榴莲啤酒，滇红茶啤酒之类我国原材料的啤酒，品种Bazelle。

精酿啤酒重要的是他的马叟多样化是她们一直在追求的内涵多样化指酿制者和啤酒种类的多样化，只有多样化才能让精酿在我国长久且广泛的产业发展，并终形成我国她们独有的人文民族特色，屹立在世界啤酒中因此，并不是好啤酒是精酿啤酒，但精酿啤酒必须好喝，这个基本概念许多业内人士还不理解。

利益驱动的精酿终的结果还是高产值产品精酿啤酒生产厂家，价格厮杀，市场寡头垄断，钻空子现在有许多大厂现在很期待进去精酿啤酒，来抢夺市场的同时，也在抹杀这个襁褓中的婴儿，抹杀我国正在开展的精酿啤酒人文体育运动。

让我国的啤酒换个口味就又回到那时这种一统天下的局面精酿啤酒的表述应该超越啤酒的品质，这是美国推出的基本概念，并被全球追捧，它存在的意义是打破现有大子公司对啤酒市场的寡头垄断，美国精酿还限制了股东的成份，是为了保证精酿的自主性和多样化，因此那时美国才有了那时的天下。

她们多年来一直在推动我国的人文建设，希望通过普通的啤酒来让儒者了解真理和幸福的生活自2010年已经开始，倡导自主性和个性，出版书籍将酿制的权利下放到个人和家庭2010年提出精酿啤酒生产厂家酿制民主自由的口号，引导人员，原材料得民主自由，呼吁宽松的法律，引导大家通过努力去迎接很好幸福的生活。

2014面提出精酿啤酒的多样化，倡导合作与竞争，反对寡头垄断那些对儒者表述精酿啤酒起到了启蒙作用80后作为主要就消费社会群体，她们更需要个性化的产品因此精酿是符合她们需求的美国精酿自2008年高速上升，我国精酿2012年起步，我认为这都与网络自新闻媒体的产生分不开。

2008年美国再次出现Facebook YouTube 等，2012年国内再次出现博客QQ，大家可以看出那些联系吧？因此，精酿啤酒不是一种平民化的产品，当然它终可以平民化，像比利时那样，40%的啤酒是精酿啤酒。

她们子公司她精酿啤酒生产厂家们没有qs生产厂，她们都是出去借第三方厂加工，婴儿肥是这么出来的，她们已经在五个厂做过婴儿肥了她们被人称为流浪的酿酒师、吉普赛酿酒师她们子公司八年前设立的时候，80后还在奋斗中，因此基本上没有人认领她们。

2013年婴儿肥上市后，经过三年时间，已经成为国内销量大的精酿配饰产品渠道遍布全国它是采用代加工得方法生产的现阶段她们的技术力量可以去全球任意酒厂酿制婴儿肥，体现她们酿制民主自由的定位她们做酒基本上不计算成本，她们婴儿肥的啤酒花是普通啤酒的30倍，且全是美国进口的，大厂听了都心里一紧，传统啤酒讲究起来比她们要严格，口味一致，质量控制，设备，人员都强许多，国内的啤酒找不到卖点，。

精酿啤酒生产厂家一味地往洋名字上套，或者帝王将相啥的，80后根本不买账，她们所有设计都有很高要求，粉丝支持，女人也喜欢她们婴儿肥消费者一半是女性，她们更加冲动今年准备推出茉莉花茶拉格啤酒，采用易拉罐和苏打水，针对商超渠道和普通人群。

茉莉这款酒是利用婴儿肥的知名度，衍生出来的一款酒现在她们在准备建立专精团队，在全国推广桶装啤酒还在与其他一些合适得啤酒厂联系，准备推出更多的品相喝款式的高巨匠系列她们现在也在准备传统渠道，因为美国传统渠道里基本上都是精酿啤酒了。

国内也会很快的方刚老师点评：1、准确的说高岩老师不仅是精酿啤酒专家更是玩家，只有把这个行业当做生命去热爱，才能玩出精彩！精酿啤酒是小众产业，相对于精酿啤酒生产厂家5000万吨的我国啤酒市场，份额微乎其微，但是未来广阔。

2，关键词：精酿、小众、个性化、互联网、粉丝、定制、代工（OEM），……3、美国精酿啤酒企业已经超过3000个，当下每15分钟增加一个……这个数据说明消费者的位移时代已经来了，市场个性为王！4、精酿啤酒的渠道差异化明显，在传统渠道里面基本是普啤的天下！互联网、酒吧、定制等特殊渠道是个性产品的天堂！。

刘春雄老师点评：许多行业，本来是多元的、非常丰富现在在标准化面前妥协了，工业文明把文明的遗产改造得体无完肤，只剩来的东西都是快餐精酿啤酒的方向，是还原行业本来，不过不是回归，应该是更高层次的还原对于那些已经数量封顶的行业，或许是工业。

精酿啤酒生产厂家化层次的数量封顶，而不是行业封顶许多人在思考行业未来的方向，其它行业是否也可向精酿方向靠？工业文明的社会化大生产，解决了产品丰富的问题但也抹杀了众多农业文明的历史遗产农业文明时代的产业，由于地理所限，都是丰富多彩的。

这也是文明的遗产在工业文明时代，遭遇两大问题：一是标准化生产的低成本，压倒了多样性，比如说立顿茶相比于我国茶；二是当那些行业跨越地理时，遇到缺乏多样化的土壤，特别是美国这样没有历史的国家，造成了口味的贫瘠、对人文欣赏能力的缺乏。

于是标准化盛行于是，有所谓的数万茶企抵不过立顿一家的说法我国茶，到底是以集中乏味的方式进入世界，如立顿，还是以丰富多彩的方式进入世界，这是一个问精酿啤酒生产厂家题短期看，立顿的方式更有效长期看，或许我国现在的方式更持久。

法国葡萄酒、德国啤酒、我国白酒，都是高度分散的因为分散，保留了历史的韵味当供给丰富时，这份保留是重要的人文遗产的继承我国葡萄酒，是否也要走法国的方向，别被标准化东西伤了口味法国葡萄酒庄，一年几千瓶，过得很好，我国为什么一定要走标准化低价的道路？。

葡萄酒酒庄进入我国，或许会侧重我国的葡萄酒酒庄就像现在的我国精酿啤酒一样说我国白酒，未来集中度更高，我不认为这是件好事我国白酒多么丰富，地域性那么强，集中度提高，消失了多少历史的继承我国的液态酒，如果说在短期时代情有可原的话，现在简直是对历史和犯罪。

前几天河南有一个白酒专家还精酿啤酒生产厂家质问，液态酒与固态发酵酒，在分子结构上有什么区别？如果都讲分子结构，人文干脆消失算了精酿，一要工匠精神，二要消费者营销，三要持续培养忠诚客户，不能用快消品的方法营销。

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