精酿啤酒是行业转型期的新赛道精酿啤酒的市场分析

现期，我省啤酒金融行业处在阶段性快速增长修正和传统产业升级换代中，一众啤酒民营企业在与时俱进，纷纷作出了各别的网络营销战略修正，多样化、双国际品牌市场竞争、布局中酒……，在大众啤酒日趋饱和的大背景下，我省啤酒消费需求市场呈现中商品快速产业发展的态势，随之精酿啤酒消费需求市场被越来越多的人看好，精酿啤酒快速增长显著。

1精酿啤酒是啤酒民营企业在金融行业国际品牌化态势下的综合化选择纵观我省的啤酒金融行业产业发展历程，产业发展势头由高爆发转为稳健，金融行业结构修正产业发展明显啤酒金融行业现期进入“量稳、价升、利增”为特征的产业发展期。

从2014年开始我省啤酒金融行业的出口量持续连年下滑，截止精酿啤酒贴牌到2020年，出口量相较于2013年的峰值下降超30%，现期总出口量不足4000万登一甲，我省酒业“十四五”产业发展指导意见(征求意见稿)规划提到,到2025年我省啤酒出口量将稳定为3900万登一甲。

与出口量趋于平稳相反的是销售收入呈现出上升的态势，我省啤酒金融行业高度集中化，近80%的消费需求市场占有率被百威英博、嘉士伯集团、华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒四大啤酒民营企业所占据，这前四大啤酒民营企业的表现会直接影响整个啤酒金融行业。

分析近几年这四大啤酒民营企业的年度半年报可知：销售收入持续快速增长、高度重视利润指标、中啤酒商品在整体销售收入中的占比不断提升是共同特征正是在行业龙头啤酒供应精酿啤酒贴牌商的共同推动下，使以月时的啤酒消费需求市场体量在一步棋一步棋firstlook收缩期，整体销售收入和利润快速增长转向价增为扩张动力的期，中消费需求市场已成为各大行业龙头的主要战场。

我省啤酒国际品牌化拐点正处,这既是啤酒金融行业产业发展的必然期,也是反复博弈后啤酒行业龙头民营企业的必然选择啤酒消费需求市场升级换代空间广阔,预计未来“得国际品牌化者得天下”金融类非行业龙头啤酒供应商加码国际品牌化时不得不面临，外资啤酒供应商拥有相对成熟和丰富的中商品种类，金融类行业龙头啤酒供应商拥有高国际品牌知名度和强中商品转化，金融类非行业龙头啤酒供应商想在轻工业啤酒国际品牌化赛车场取得市场竞争快。

精酿啤酒贴牌速增长难度不亚于鲤TNUMBERHz12V4尽管现期精酿啤酒消费需求市场仍属小众消费需求市场，但精酿啤酒符合了消费需求升级换代、产品品质化消费需求的消费需求态势，同时避免了在轻工业啤酒上与行业龙头啤酒供应商的直接市场竞争，且能够收获消费需求者口碑，获取一定消费需求市场占有率。

因此说，在金融行业国际品牌化态势下，精酿啤酒是啤酒供应商综合化市场竞争新赛车场的机会点2当下国内精酿酒消费需求市场是“小而美”、“百花齐放”和“残暴繁殖”随着年轻一代消费需求新势力崛起和人们早已不满足用户于现代“轻工业水啤”的色泽，精酿啤酒以味道多变、醇厚色泽，浓郁酒花香气，诱人的醇香色泽，令人眼花缭乱的州徽等等丰富且

精酿啤酒贴牌极具吸引力的特色，立刻在追求性格与新鲜的消费需求社会群体当中流行开来尽管消费需求市场上有小麦、大麦、IPA、波特、高大师、熊猫、京A、大跃、牛啤堂、东湖、万隆河精酿、辛巴赫……精酿啤酒国际品牌层出不穷，但金融行业和消费需求者认知还未对精酿啤酒有准确的表述，通行参考的是美国酿酒商协会对“精酿啤酒”的表述，表述主要有三个关键点：。

小：啤酒年出口量小于600万桶（95.388万吨），且制造的啤酒用于商业交易；自主权：非精酿酿制者或公司机构，其占股份不能超过25%；源于现代：所酿制的啤酒酒精含量和味道大部分都应该是从现代或创新酿制原料发酵而成。

也正是如前所述此，精酿啤酒很好的满足用户了中产阶级、新生代精酿啤酒贴牌消费需求社会群体、商务人群以及啤酒发烧友对啤酒的新消费需求需求：少、精、好，即是出口量非常有限（供应量非常有限，少数派的饮品）、产品品质较高（质量、色泽、味道高于轻工业水啤）、高颜值（包装多样与性格、色彩鲜艳、国潮）。

因此，精酿啤酒首先在经济发达、信息沟通方式多、传播速度快、容易引发流行时尚兴起和引领流行时尚的北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市消费需求市场上活跃起来了，随后精酿啤酒也逐渐开始渗透到了二三线城市啤酒消费需求市场。

正所谓，有需求就会是消费需求市场机遇现期我省精酿啤酒消费需求市场消费需求量处在成长期，快速增长势头不减，一众精酿啤酒供应商一拥而上因此，精酿啤酒金融行业仍处精酿啤酒贴牌在残暴繁殖快速增长期根据艾媒数据中心，国信证券经济研究所整理的数据，我省精酿啤酒正走在消费需求市场体量高速快速增长的曲线上，精酿啤酒消费需求市场体量在2021年预计达到427.92亿元。

近些年进入精酿啤酒的民营企业和国际品牌也在极速快速增长中根据国家工商登记部门的数据，2018 年我省精酿啤酒公司已经超过 2000 家尽管随着金融行业标准和啤酒产能限制的政策推出，但到 2020 年上半年我省精酿啤酒公司已经接近 5000 家，两年时间实现翻倍快速增长。

短短几年时间，我省的精酿啤酒就完成了从无到有，从十几家到几千家的金融行业体量，国内的精酿啤酒金融行业快速完成了从Montbazens状态，精酿啤酒贴牌到爆发式快速增长3精酿啤酒参加者入局的三种方式现期国内精酿啤酒消费需求市场的参加者主要由三种：。

一是以销售进口或国产精酿啤酒商品为主的专业平台；二是前店后厂的酒吧商业模式；三是精酿啤酒发烧友，这一类在美国人数众多但在国内较少；四是以厂房制造或代加工的厂房商业模式其中第二类和第三类为主，前者在官方口径里是“餐饮业与自酿酒吧即饮”，以申请餐饮业许可在店内使用500-2000升的设备制造鲜啤酒在店内售卖；后者是“委派加工的预包装”，即以委派有制造许可证2（SC）的啤酒厂代加工制造预包装商品的形式在零售和餐饮业平台流通。

4精酿啤酒网络营销运作的四个建议，商品打造出下狠工夫，商品结构要多样化与性格精酿啤酒贴牌化精酿啤酒是具有爆款特性的商品一方面是新中产阶层、商务人士等需要产品品质消费需求、社交特性、可以标记身份特性和阶级符号的商品，另一方面是年轻消费需求社会群体是如前所述好看、好喝、好玩、可以发贴文的爆款“爆品”特性。

因此在商品打造出上就要下狠工夫，一要满足用户产品品质与色泽，极力打造出精酿啤酒与现代轻工业淡啤酒的直观差异，如醇香色泽有质感、泡沫丰富及香气醇厚等；二要满足用户多样性，不仅要有黄啤、白啤、黑啤等多个不同品种，还要有独特与丰富的口味，可供消费需求者选择与记忆；三要满足用户具有鲜明国际品牌特征或商品概念的代表性大单品，比如：高大师的婴儿肥，具有鲜明的国潮特点；莱宝标志性的“小钢瓶”；。

精酿啤酒贴牌鹅岛波旁世涛2019（Goose Island Bourbon County Stout）的商品概念是橡木桶桶藏工艺，商品品宣是具有威士忌味道的精酿啤酒第二、现期构建消费需求场景，对消费需求者进行现饮平台爆破是核心点。

从啤酒消费需求宏观和历看，短期内，现饮平台仍将是啤酒推广的核心快速增长来源根据欧睿数据，2015-2019年间我省现饮平台啤酒销售额每年的增量约为非现饮平台的三倍，主要原因是啤酒行业龙头过去几年在餐饮业和夜场平台的国际品牌化投入带动现饮平台整体价格更快上涨。

餐饮业和夜场平台啤酒消费需求以社交场景为主，社交场景下的啤酒消费需求具有“面子”的文化特性，因此价格敏感性相较于零售精酿啤酒贴牌平台更低且更易形成高消费需求黏性国内精酿啤酒的产业发展历史和消费需求市场的远不成熟，精酿啤酒在消费需求市场推广过程中，既要做精酿啤酒的文化推广、消费需求者的培育工作，还要面临着销售推广的压力。

因此，结合啤酒消费需求特点和精酿啤酒现状，构建精酿啤酒现饮场地就非常有必要通过门店、场地、体验馆等形式，既可以向消费需求者输出国际品牌文化、树立国际品牌形象，又可以提升消费需求者忠诚度、提升销售收入等案例：滕州将建设精酿啤酒和啤酒博物馆；力波精酿的力波1987创意园区和力波1987精酿餐厅（又称力波精酿体验馆）的开业；万隆河口精酿的啤酒节和精酿梦厂房。

第三、国际品牌网络营销为前提，大胆创新网络营销方精酿啤酒贴牌精酿啤酒贴牌+社区社群商业模式实现小众全国化布局第四、既要做创新平台，又要结合现代平台成功的精酿啤酒案例表明，有计划、有步骤的与现代平台进行合作，反而会加快和加速消费需求市场扩张的步伐。

例如：熊猫精酿早就携手KA/CVS等现代平台（比如全家、盒马、沃尔玛、Ole、Today等等），以及餐饮业平台正如消费需求消费需求市场的其他金融行业一样，啤酒金融行业也会出现多价位、高消费需求、产品品质消费需求，精酿啤酒不失为现期啤酒金融行业内的好机会，同时也是非行业龙头啤酒民营企业与四大啤酒民营企业分享消费需求市场的产业发展机会。

现期各精酿啤酒国际品牌仍处在乘乱而上的格局，但终将有胜出者，从而成为令人瞩目金融行业独精酿啤酒贴牌角兽！

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