自酿啤酒的终极梦想，开一家自己的精酿啤酒厂需要办理手续及流程

具体来说我们来聊聊用于大排档面或是精酿啤酒屋类型须要办理相关手续的相关手续

500L精酿啤酒设备精酿啤酒屋

一、办精酿啤酒屋须要的相关手续

首选注册登记注册登记登记，其次须要办理相关手续清折、卫生许可、消防队证等。接着办理相关手续食品经营方式许可，在酿酒设备安装增容完成以后酿造出的成品酒须要送到该地食食药监，再检测完出调查报告后，注册登记食品经营方式许可就可以展开营业售卖了。

不同产品种类的精酿啤酒

精酿啤酒的毁灭者心愿

二、开办精酿啤啤酒厂须要办理相关手续的相关手续业务流程及证件

近几年的经济高速增长，伴随消费升级，以往喜欢喝单一工业啤酒的顾客渐渐开始接触精酿啤酒，其采用麦芽蔗糖酵母菌不添加蜂蜜淀粉等以次充好原料，发酵结束不经稀释直接Masevaux分装的精酿啤酒渐渐被大众顾客所认可，精酿啤酒在国内掀起这股这股的酷热，以迅猛的速度崛起。各地筹建较大型精酿啤啤酒厂是发展的必然选择。

开两个精酿啤啤酒厂，是许多精酿发烧友的心愿。然而繁杂的承办程序让许多人头疼。许多坚定的追梦人为了让我们喝上好酒，通过各种方式做着努力什至（无牌驾驶）

心愿还是要坚持的，万一实现了呢！

年产量五千吨精酿厂房

三、收集资料、咨询相关专业人士，聊聊这个精酿啤啤酒厂怎么工程建设！

简单来讲，工程建设啤啤酒厂须要一份核准，两个资格证，两个评估结果，两个许可。

初步设计：

1、工程项目初步设计、备案工程项目审核

2、注册登记登记

3、环保评估结果

4、消防队评估结果

后期工作：食品制造许可

依照北欧国家的规定，可能造成环境污染和生态破坏的工程项目，在初步设计阶段，都要展开环境影响评价，接着才可以办理相关手续其它前期相关手续。所以，啤啤酒厂也不例外，要在动工之前展开招投标工作，拿到了环保部门的批复后，才能申请动工许可。

年产量20万吨精酿啤啤酒厂

1、工程项目审核：两个啤酒厂的承办具体来说要赢得北欧国家环保部的核准，因为北欧国家环保部在 2013 联合发文中将每小时分装量18000 瓶以下的苏打水产线定为北欧国家淘汰类轻工产线，所以要想赢得核准，具体来说就要考虑到自己产线的制造能力是否达至北欧国家的国际标准。但是每个地方性的审核国际标准不一样，最好查一下该地的国际标准。（以北欧国家国际标准为指导，依照地方性国际标准执行。）如果分装能力不能达至北欧国家或地方性国际标准，也不是绝对无法赢得“备案工程项目审核调查报告”。

这条经济政策就会让许多厂房暂时很难达至这个产能的。应对经济政策：我们不制造苏打水啤酒。（咱们制造桶啤），即现在许多较大型精酿啤啤酒厂主要以制造20L/30L塑料瓶鲜啤，1L/2L五金机械罐，或是罐子为主，罐子看以后制造能力后期可增加单独增加分装产线。

2、注册登记登记：不做多余解释。

3、环保评估结果：

1）具体来说啤啤酒厂所在的土地是工业用地，其他性质的土地直接不给受理，但是如果是小规模的小型精酿厂房可以咨询该地部门展开备案审核。

2）找招投标单位写招投标文件（招投标单位在编制的时候，只要依照他们的要求提供资料即可。通常先去看现场，了解周围环境的具体情况；接着会展开调研，了解拟建工程项目的规模、工艺、原料等内容。调查报告表的话，这些内容基本够了；如果是调查报告书，还要监测、公参等。 找招投标单位问一下就清楚了，在要求招投标单位报价之前，先搞清楚工程项目周围有没有自然保护区、水源地、居民点等环境敏感点，搞清楚工程项目的投资主体、前期审核相关手续审核情况、投资、规模、工艺等概况就可以。

4、消防队评估结果：消防队栓、消防队通道等这个比较容易过。

5、食品制造许可：这个许可须要去该地的食品药品监督局来办理相关手续办事窗口会告诉你具体须要准备的材料都有哪些工作。

准备资料：

1、食品制造许可申请书

2、注册登记登记

3、食品制造加工场所及其周围环境平面图

4、各功能区间布局平面图

5、工艺设备布局图

6、食品制造工艺业务流程图

7、食品制造主要设备、设施清单

8、进货查验记录、制造过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置

9、保证食品安全的规章制度等一系列资料

10、人员要求：化验员

11、出厂的产品展开化验，保证产品是合格才可以出厂（出厂后找该地食食药监做化验做检测调查报告）

四、啤啤酒厂化验室QS认证所需仪器设备

五、关于啤啤酒厂污水排放的国际标准

1、啤酒与麦芽制造过程中产生的污染物控制与管理

国际标准规定了啤酒工业污染物排放浓度限值和单位产品污染物排放量。啤酒废水排放国际标准适用于现有啤酒工业的污染物排放管理，以及新、扩、改建啤酒工业工程建设工程项目环境影响评价、环境保护设施设计、竣工验收及其投产后的污染控制与管理。啤酒废水排放国际标准适用范围为啤酒与麦芽制造过程中产生的污染物控制与管理。

2、质量国际标准参考

2.1 啤酒工业废水无论处理与否均不得排入 《地表水环境质量国际标准》 （ＧＢ３８３８）中规定的Ⅰ、Ⅱ类水域和Ⅲ类水域的饮用水源保护区和游泳区，不得排入 《海水水质国际标准》（ＧＢ３０９７）中规定的Ⅰ类海域的海洋渔业水域、海洋自然保护区。

2.2 排入建有并投入运营的二级污水处理厂的城镇排水系统的啤酒工业废水，执行表1预处理国际标准的规定。

2.3处理后排入自然水体的啤酒工业废水，执行表1排放国际标准的规定。

2.4国际标准值自2006年1月1日起，新建企业的废水排放执行表1的排放限值。自2006年1月1日起至2008年4月30日止，现有企业的废水排放仍执行GB8978-1996的规定，自2008年5月1日起，现有企业的废水排放执行表1的排放限值。

3、排放最高限值

啤酒制造企业水污染物排放最高允许限值