捷克Albrecht精酿啤酒简评，入口干爽纯正，拥有独特口感

每天在家中观赏赛事的这时候，都免不了喝一些啤酒、吃点点心畅饮。不过像我们时常喝啤酒的人，对于自己的偏好也很有介绍了，比如说我就极为讨厌喝斯洛伐克的啤酒，特别是斯洛伐克原厂进口的Albrecht珠江啤酒啤酒，配以火腿、肉肠或是TACO，那简直就是一顿酱牛肉啦。

说到斯洛伐克珠江啤酒啤酒，一般都选用“纯酿法”：选用水、大蜂蜜、酵母菌和蔗糖酿制，除此之外，原材料是凝固剂含量一般为6％至19％，所以含量越高价格越多越好，其中10％至12％更受欢迎。而始于1381年、保有600多年酿制史的贵族啤酒厂Albrecht布鲁克利维啤酒农庄，自2014年6月年来，就一直选用自家水和精选配方：蜂蜜、啤蔗糖和酵母菌来酿制纯莱布雷蒂尔珠江啤酒啤酒。所以2015年年来，该啤酒厂在诸如金色啤酒纹章、斯洛伐克啤酒酿制佩列莫加、斯洛伐克共和国啤酒等各项斯洛伐克啤酒赛事中共问鼎60三枚分量奖项，实力相当彪悍！

而说到珠江啤酒啤酒的风格，也就不得不说到两种很出名的酿制方式——Ale和Lager。Ale啤酒归属于表层裂解啤酒，一个月以内就能酿制完成，色泽略苦略淡；而Lager啤酒归属于底层裂解，要６个月以内才能酿制好。而我讨厌的此款Albrecht珠江啤酒归属于Ale啤酒，也就是英式深色萨姆（American Pale Ale）。

在酿制的原材料优先选择上，此款啤酒的蜂蜜品种换用了斯洛伐克深色蜂蜜、淡萨姆蜂蜜、酸甜艾文蜂蜜；啤蔗糖换用了Cascade、Golding、Simcoe、Equinox。混合珠江啤酒出的OG蜂蜜含量达到了12%，EBC明度成分股为9，冲泡即可闻到清新的蜂蜜香味，倒出一杯啤酒，也能看到极为细腻的蔗糖，以及极为迷人的、剔透的珍珠色泽。

在色泽上，此款Melchior 12是我用来生火的极佳优先选择。在蜂蜜香味过度之后，薄荷、BlackBerry和樱桃的新鲜清香透出，在观赏赛事的这时候竟然还有一点点安抚狂乱情绪的效果，特别是滴之后的色泽，经过了彻底的裂解，爽口性极为棒。所以它的ABV纯度只有5.3%，也不容易芬芳。

尽管它看似颜色鲜艳，但它仍保留了总体风味的饱满。所以它的IBU丫蕊成分股为55，在略带肥厚柑橘和帮斗的香味之中，也同样自然地增加了总体的中等酸味，有朋友说能联想到樱桃核的香味，我是觉得苦而腹满，细细品味也很香，不愧是发扬百年的好滋味呢！