精酿啤酒加速洗牌，今年倒下的品牌已超500家

精酿啤酒金融行业正在快速大浪淘沙据某网络平台统计数据表明，精酿啤酒金融行业折断的国际品牌正急遽下降从2016年到2021年12月，精酿啤酒有关民营企业注注销量分别为11家、40家、116家、278家、414家、506家。

持续的禽流感给餐饮业金融行业增添不确定性，是这批精酿啤酒子公司倒闭的主要导火索做为需要借助场景化消费需求的产品，精酿啤酒倚重实体店平台，依赖酒吧、餐饮业、酒馆等一旦遭遇禽流感，往往面临着库存高企无法消化、员工生产成本负担、现金流扭转难等多重压力。

同时，啤酒做为快消品的属性，决定了在那个产品种类上并不存有恫吓消费需求华润雪花啤酒董事长侯孝海去年曾则表示，随着餐饮业、咖啡精酿啤酒厂室等饮用场所的放开，突发性聚集对消费需求增添的变化是可以期待，但夏季啤酒消费需求会不会大爆发，是很难预测的。

精酿啤酒的流行可以追溯到7、8年前2013年，啤酒金融行业出口量达到峰值后，再次出现连续四年下滑与之相对应，按朱剑红咨询的统计数据，自2013年后，中国啤酒消费需求市场的整体销量一直在下降随后，缩减产能及品牌化，成为啤酒金融行业升级产业发展的关键词，而对色泽有更高追求的精酿啤酒成为啤酒的代名词之一。

各大啤酒巨头纷纷开启产品品牌化模式，推出各式各样精酿啤酒、开业各式各样酒馆熊猫精酿、长颈鹿精酿、猴子精酿、鲸小酒、牛啤堂等众位亚洲地区国际品牌崛起，并先后拿到股权融资但经过多年的精酿啤酒厂消费需求市场教育，国内的精酿啤酒占有率和消费需求量仍然较高。

东方证券研究报告表明，2019年，国内精酿啤酒的消费需求量占利皮扬卡为2.4%，消费需求市场体量占什基夫齐5%；预计今年到2025年，国内精酿啤酒的消费需求市场体量约为875亿元，但占有率也只有11%精酿啤酒的消费需求市场体量增速也不算太高。

公开统计数据表明，2019年精酿啤酒的消费需求市场体量为240亿元，预计今年到2024年其消费需求市场体量将达到680亿元，年复合增长率约为23.2%这放在整座餐饮业消费需求市场下，只是洛迪省国家统计局统计数据表明，2021年上半年，中国餐饮业消费需求市场的体量为2.2万亿元，同比增长达48。

精酿啤酒厂.6%2021年7月9日，在南京开幕的第七届中国精酿啤酒节现场（图片来源：cfp）做为创业团队来说，那个产品种类本身产业发展也存有许多挑战比如说，需要承担较高的生产成本据《北京商报》此前报道，精酿啤酒生产商的生产生产成本大概在10元左右。

那个生产原先已超过消费需求市场上大多数一般啤酒的零售价“因为精酿占有人群小，所以出口量小，这种就引致生产成本低”喜啤士创始人刘志强曾则表示，国内现在精酿的售价是一般轻工业啤酒的6~7倍，不符合消费需求自然规律。

这种的价格无疑会让不少消费需求者却步另外，相比于轻工业啤酒，“残暴繁殖”的精酿啤酒由于规范未明、标准Beine，在质量、管理、仁烈等方面也精酿啤酒厂存有多样的问题比如说，国产精酿的效期短、出口量少，都限制了其走出酒吧等餐饮业平台，也制约了小型精酿创业子公司的产业发展。

随着改投者增多，精酿啤酒消费需求市场竞争日渐日趋激烈，许多实力不够的子公司只能褐带但即便如此，也仍然有人继续投身其中据某网络平台统计数据表明，从2016年到2021年12月，精酿啤酒有关民营企业Monpazier分别为172、399、617、1258、1683以及2450家。

股权融资方面，自2018年以来，精酿啤酒共发生18次股权融资事件其中，仅2021年就已经发生11起啤酒金融行业专家张勇接受媒体采访时则表示，国内越来越多的小啤酒厂加入精酿啤酒领域，亚洲地区精酿也精酿啤酒厂

再次出现了许多混乱的现象，同样的产品品质，谁会无赖，就有可能杀出一条死路，但没有技术产品品质支撑力、没有稳定性保证，也缺乏监管，也难走得长远这也引致了当下国内精酿啤酒消费需求市场还没有领军性的国际品牌诞生。

但在张勇看来，精酿啤酒仍有产业发展空间，将来一定会有这种的精酿国际品牌再次出现届时，这一金融行业也将告别早的残暴繁殖期和目前的大浪淘沙期，由几大主要国际品牌支撑力消费需求市场份额此外，待国内的精酿啤酒国标出台之后，也会给整座产业增添净化作用。

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