精酿啤酒就比大绿棒子好喝吗？

我们都晓得，京A号牌，在上海有著极其重要的地位许多人都认为，家中有京A号牌是两件黑唇有污斑的事我国晚报在此之前报导过，几块京A摩托号牌的价格已经卖到了16万，这是两个普通人无法触及的高昂价格有人会问，京A号牌有甚么好的？京A号牌脸上就有光吗？。

其实，京A号牌确实能为你带来一些其他号牌给不了的“特权”比如在上海，只有京A摩托号牌能进四环而在以前，京A号牌就是“有钱有势”的寓意在这个二十世纪，早就有一批先富起来的现代人买了电动汽车，挂上了京A号牌。

在电动汽车兴起的这个二十世纪，现代人狂热的追求着京A号牌，我愿称之为“京A热”（Jing A Hot）而在2020年，上海又掀起了这场“京A精酿啤酒加工厂热”，却不是即使号牌，而是与精酿啤酒有关你会好奇，电动汽车和精酿啤酒有甚么联系？在这个二十世纪，电动汽车是两个美味表达方式，是消费升级换代的寓意。

而如今，精酿啤酒也是美味表达方式，同样是消费升级换代的体现京A精酿啤酒你听闻过吗？她们在10月16日至17日办了这场名叫八乘八合酿方案的精酿啤酒节，听闻只要买了球票，就能作乐136款精酿啤酒为甚么她们要办个这样的啤酒节？京A精酿啤酒有甚么来头？怀着疑问，我们去大喝了这场，并借着酒劲拷打了京A啤酒和八乘八合酿方案的两位创办人——。

Alex和Kris八乘八是国内两个领航啤酒节，为甚么说它领航？即使它与普通啤酒节不一样的是，只要买了球票就能在固定时段精酿啤酒加工厂里作乐三个小时，因此管须众多随便喝，不用再花钱买酒这对我等“打工人”来说，简直是两个福音。

因此，这是两个精酿合酿啤酒节何为合酿？就是把16家源自遍布世界各地的精酿啤啤酒厂互相帮助，让她们两两配对，密切合作推出这款啤酒这种模式我在此之前闻所未闻而合酿的好处在于，能让她们彼此认识两个捷伊啤酒厂，用啤酒的语言做沟通交流，两方的设想和技术互相分享和融合，从而做出这款限定Royans。

△ 京A啤酒&八乘八精酿合酿啤酒节创办人：Alex和Kris与八乘八联合创办人Kris聊天时，他告诉我，之前办的几届八乘八，邀请的都是欧美国家的精酿啤啤酒厂与国内的精酿啤啤酒厂一起密切合作酿酒交流密切合作之中，有。

精酿啤酒加工厂助于国内精酿啤酒厂的技术和眼界，同时让我国精酿啤酒在国际市场打出名号京A啤酒以八乘八合酿方案为平台，让欧美国家的精酿产业晓得我国的精酿啤酒有创新和积极的设想，我国当地的精酿啤酒用到的特色原料也是其他国家没有的。

而今年，即使疫情的原因，欧美国家的啤酒厂走进我国不太方便，而且所有的精酿啤啤酒厂过的都比较辛苦于是，今年的八乘八选择的都是国内的精酿啤啤酒厂，把我们都互相帮助玩一下，因此能推广各自的国际品牌我问Kris，办这样两个精酿啤酒节，应该赚了许多钱吧？但Kris却告诉我，她们办这活动不是为了赚钱，年办八乘八就就别了，第二年也就别了，第三年才达到收支持平。

能够保本，就已经很令人满意了

△精酿啤酒加工厂 源自天南地北遍布世界各地的16家精酿啤啤酒厂带着8款合酿和128款轮换啤酒齐聚上海在当晚，有DJ放着音乐创作，现代人随着音乐创作的节奏摆动着身体，品尝着各国际品牌的精酿啤酒但这里却没有人酒醉出丑，即使我们手里拿到的都是100毫升的清茶。

Kris说，她们不希望办两个即使酒便宜而让现代人酒醉的啤酒节，她们希望我们走进这里能够了解到甚么是精酿啤酒，树立现代人对精酿啤酒的兴趣，体验不同的啤酒有不同的口味和风格，因此能直接酿酒师沟通交流，听听每一款酒背后的故事。

△ 这辆Kris曾开着鱼行卖啤酒的濶濑电动车也走进了当晚当然，干喝啤酒是不会让人令人满意的，当晚除了各种点心当下酒菜除了小烧烤、排骨牛排、精酿啤酒加工厂Taco和汉堡，除了中西结合加了干酪和各种配料的“馕”，甚至除了豆腐脑。

吃饱喝足去干嘛？当然是大宝剑了！当晚的八乘八大保健成为了饮酒LX1的终点，主办方对民间饮酒LX1的理解让我大呼内行。

看到久坐办公室当稿奴的同事被技师按的呲牙咧嘴，五官拧在了一起，我心令人满意足的喝光了杯中酒，安排了有酒有肉有保健，这还不够，当晚除了个纹身摊我猜想会不会有人在喝大了以后，头脑一热就去纹了两个，在这不普通的一天里为自己的身体添上浓墨重彩的一笔。

不仅如此，当晚的张姐发廊还提供胡同理发服务由内（吃喝）而外（美容）的全方位满足，在这都能体验到，我只能说，安逸惨了当晚让我记忆尤深的是京A啤酒与高大师合酿的“双京精酿啤酒加工厂记”，是两个上海啤酒厂和两个南京啤酒厂合酿的酸IPA，散发着浓郁的果味，刺激着我的味蕾。

除了拾捌精酿与悠航鲜啤合酿的“睡意罗汉拳”，是这款三倍奶昔燕麦IPA，口感厚实据酿酒师说，取名叫“睡意罗汉拳”是即使很多人喝了以后都会想睡觉，我也没能逃过一劫，后来回家躺到沙发上就昏昏沉沉的睡着了

△ 拾捌精酿的酿酒师在为我们讲解“睡意罗汉拳”这个月我已经喝了许多啤酒了，但从未在一天内喝过这么多款精酿啤酒有一说一，这精酿啤酒喝起来就是不一样，咱“打工人”偶尔也得享受享受有人该好奇了，这京A啤酒到底是甚么来头？且听我往下说。

京A啤酒的创办人是俩“老外”，Alex出生在美国，Kris出生在加拿大两人都是精酿啤酒加工厂2000年走进我国，一边工作一边学习中文，通过朋友圈子相识Alex先后在奥美和苹果做市场公关，而Kris曾在思科的投资部和微软做过IT工作。

两人在外企工作了十多年，也觉得没意思了想创业，但找不到两个合适的机会

△ 年轻的Alex和Kris但是两个人都特别爱喝啤酒，可当时能在上海买到的进口精酿啤酒都比较贵，而且有时候即使过期了味道除了点怪于是，她们在2012年开始准备做点精酿啤酒自己喝就从欧美国家买了一些基础的精酿，用只有20升的塑料桶开始酿酒发酵。

这也是现在京A的酒吧总会看到的八个大字的由来：自己动手，丰衣足食。

△ 左为Alex，右为Kris看着说明书和Youtube视频，她们精酿啤酒加工厂做出了第这款酒，是两个苦度特别高的IPA，Alex和Kris也没想到这款酒能这么好喝“即使当时正值秋冬季，室温在18度左右，这是两个特别好的发酵温度。

”Kris说然后，她们就办了两个圣诞Party，邀请朋友来家中作乐，结果大受欢迎她们还给瓶子上贴了两个京A的标志，这个标志沿用至今用京A做标志和国际品牌名字，是即使Kris以前有一辆挂着京A黑牌的上海吉普202，而他身边的朋友买车也一定要挂上京A的牌照。

所以她们觉得京A很好，有代表上海的感觉再加上个人的经历，京A精酿啤酒，正式敲定

次做精酿啤酒受到了欢迎，Alex和Kris两人备受鼓舞她们想到可以通过办派对来销售自己做的精酿啤酒，精酿啤酒加工厂基本每次做的酒都能在派对上销售一空，销售鬼才，实锤了就这么做了一年左右，越来越多的人喜欢上了京A啤酒，两人的啤酒事业突飞猛进。

当时她们两个朋友在三里屯幸福村开了一家西餐厅，多出来了两个空房间看到Alex和Kris的精酿啤酒这么受欢迎，这位西餐厅老板就提议让Alex和Kris把空房间租下，给她们两个很低的租金，但她们酿的酒要以低价供给西餐厅，因此酿酒的设备要自己投资。

这为京A啤酒带来了两个小突破，她们从朋友那里借了些钱，加上自己手头的钱，把每批50升的发酵罐升级换代为每批750升，从爱好者转向了职业酿酒，有了家每月可以生产5000升的小型酿啤酒厂。

而真正让京A啤酒走向成功的，是她们在三里精酿啤酒加工厂屯机电院开的酒吧——京A 1949这位置被盈科中心和洲际酒店等高楼大厦包围，真有点大隐隐于市内味儿京A 1949直接就火了，京A精酿啤酒的知名度也直线上升，我们都晓得有这么个地儿，老外多，啤酒还好喝。

从以前的批发渠道转为开酒吧的零售渠道，京A啤酒的利润也多了起来。加上各种点心和京A周边的售卖，她们几个月就赚回了开店成本。

有了成功的案例，开分店就要安排起来了。京A现在在上海拥有三家门店，京A幸福村店、隆福寺店以及新开的CBD店。在未来的3-5年，她们准备在上海和全国再开几家分店。

谈到对于我国精酿啤酒市场的前景，Kris觉得，现在我国精酿啤酒的市场还是有很多的机会即使从我国人的饮酒习惯来看，精酿啤酒加工厂现代人平时喝啤酒比较多不像洋酒和红酒，需要让现代人养成两个捷伊习惯但现代人平时喝的啤酒都是雪花和青岛等大众啤酒国际品牌，大多数人还不晓得甚么叫精酿。

而精酿啤酒行业需要告诉市场，甚么叫做精酿啤酒，精酿跟大众啤酒有甚么区别让消费者喝过精酿后感觉好喝还不贵，消费者才会继续尝试

Kris认为我国的精酿啤酒市场有三轮爆发期，轮是早做精酿啤酒那一批啤酒厂，牛啤堂、高大师和京A等那时是在2012年左右两年以后，二线城市的精酿啤酒市场开始爆发，很多二线城市都出现了精酿啤酒厂而在近几年，越来越多人看到了精酿市场的机会，都想进入精酿市场扎一笔钱。

可她们想要做两个精酿啤酒国际品牌，却不晓得怎么酿酒精酿啤酒加工厂，该怎么办呢？一拍脑袋，可以去找两个啤酒厂密切合作啊，啤酒厂酿酒，她们做国际品牌，好主意啊委托第三方加工，是近几年精酿啤酒市场爆发中流行的两个模式。

这个模式有好有坏，如果能保持质量，那问题不大。但如果想融资和快速扩张导致质量降低，那么这对精酿啤酒市场是有害的，可以说是搅屎棍了。

Kris认为京A啤酒的竞品有三层，一层是欧美国家的精酿啤啤酒厂，看到了我国精酿市场逐渐火热，她们也想来分一杯羹这算是个好事，即使欧美国家的精酿啤啤酒厂进入我国市场，也对推进我国精酿啤酒市场有所帮助只有消费者喝过好啤酒后，她们才晓得甚么是好啤酒，以后只会选择喝好啤酒。

京A的第二层竞品是我国的大众化啤酒，比如青岛啤酒等精酿啤酒加工厂等啤酒厂。第三层竞品是国内其他的精酿啤啤酒厂。但Kris更希望她们能成为合伙人，即使我国的市场足够大，我们有钱一起赚，好兄弟！

Kris希望未来他能够把公司管理的事交给专业的人，而他和Alex可以潜心研究酿造新啤酒，做更有特色更好玩的啤酒除了开新门店以外，京A啤酒也在逐步开发B2C模式，通过电商和线下直接卖给消费者回头看看刚创业时的Alex和Kris，肯定没想到京A啤酒的规模能有现在这么大。

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