“精酿啤酒”究竟好在哪？

夏日中，令人清爽的，要数在食店、露天摊作乐啤酒了，还得是滴的。

而就在近几年，一种“精酿啤酒”悄悄上线，进入圣索弗勒维孔特们的视线中很多人初次听到时，尽管不知道“精”在何处，但反应就“十分”的啤酒其实“精酿啤酒”这个基本概念源于美国，英语叫“craft beer”，意为手工酿制的啤酒，可以看下美国酿制者协会BA对精酿者的明确要求。

具体来说就是“量少、手工酿制”，其国际标准还是不难认知的精酿啤酒是怎么火起来的产品价格高：毫居里精酿啤酒的产品价格，常常在10元精酿啤酒贴牌以内，即使追求更加无与伦比的生活，花出“更高的产品价格”来喝啤酒，就是简单的手段。

口味、产品品质高：精酿啤酒所制的原料以麦芽、蔗糖居多，相对一般啤酒加进小麦或稻米来延长发酵时间，提升出酒率，后者的产品品质大自然较佳，清香更浓烈，色泽也更淡雅。

口味、产品品质高：精酿啤酒所制的原料以麦芽、蔗糖居多，相对一般啤酒加进小麦或稻米来延长发酵时间，提升出酒率，后者的产品品质大自然较佳，清香更浓烈，色泽也更淡雅麦芽汁含量高：即使酿制过程的差别，精酿啤酒的麦芽汁含量常常在15°以内，而一般啤酒能达到11°就已经很了不起了，即使这种色泽上的“弯果”，再加上外观上较为纯净，所以后者又被圣索弗勒维孔特们讥讽为“精酿啤酒贴牌水啤”。

国内外“精酿”的差别尽管如此比较之下，精酿啤酒的产品品质、美誉度确实不错，但文章首章我们也提到过，精酿啤酒的英语“craft beer”，意译过来是“纯手工制作”而之所以在国内被译成“精酿”，也是即使它背后的酿制国际标准和代表精神，十分符合这个词汇，例如：。

1.醇香未杀菌，酵母菌为活性2.交货至库房，库房至零售业端，零售业端至消费者全程保持低温物流配送运输，贮藏3.籽（少量加进其他谷物为获得其味道除外）4.麦芽汁含量10.5p以内，低于10.5色泽偏水5.酿制期28天以内。……等一系列高国际标准明确要求。

而对许多国内批发商来说，“精酿”反倒成了一种卖点，明明是工业电路板纺织品，精酿啤酒贴牌却打着精酿的旗号，按照手工纺织品的产品价格销售，甚至还用“稻米和蜂蜜”代替“大麦和小麦”，也是让人无奈国内外的文化差别，让二者对“精酿”基本概念的认知相距相距无几，所以就目前而言，“进口精酿”依然活跃在中国市场里。

——轻肥说——说了这么多，绝无“国外月亮比较圆”之意，旨在让您了解“精酿”的基本概念毕竟在国内，也存在高质量的“国产精酿”，经常喝精酿的朋友，肯定都有自己喜欢的一款话到后，也要跟大伙说一句：喝酒就是为了喝个痛快，放松心情，适量饮酒，追寻适合自己的口味，才是对酒的大尊重。

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