上半年新增企业600余家，市场4年累计增长超700%，精酿啤酒的拐点提前到来？精酿啤酒产量

风起云涌的啤酒国际规模化体育运动，让精酿啤酒提早步入期

打开凤凰新闻，查看更多高清图片风起云涌的啤酒国际规模化体育运动，让精酿啤酒提早步入期“这一桌刚才上的杯子不对，等下再送两杯，我请客！ ”在周六的乐山市 “啤酒老先生”酒吧里，因为营生火热，用于盛装用精酿啤酒调制的招牌鸡尾酒“ 凯 碧琳达 ”的专供杯子已经不够用了，只能暂时用其他杯子替代。

经理人张勇在门庭若市的客人中穿梭并观察着打牌，要求侍应在专供杯子有空余之后马上再给客人赠送一份营生火热的不止 “啤酒老先生”一家酒吧，近几年，乐山市的精酿餐酒吧以雨后春笋的速度迅猛快速增长，现阶段仅在大众点评上搜索“精酿”这一关键词就有3358家

精酿啤酒加工厂相关商户成都精酿的火热是全国精酿啤酒蓬勃产业发展的两个缩影 现阶段，我国啤酒金融行业已经步入稳定产业发展期，升级换代换代啤酒国际规模化是大势所趋 做为我国中啤酒消费市场的一支新生力量，精酿啤酒在中啤酒赛车场上已掀起波澜。

统计数据显示， 2015年后，我国精酿啤酒消费市场以40%左右的速度高速路快速增长，出口精酿啤酒日渐兴起，连续5年呈现出爆发式的快速增长，4年总计快速增长了700%以上 2019年我国精酿啤酒出口量为87.3万登一甲，占啤酒出口量的2.4%。

如今，席卷啤酒金融行业的大刀阔斧式的国际规模化进程，将把精酿啤酒推上两个什么样的高度？

“以前他们只卖纯出口的瓶装啤酒和纯出精酿啤酒加工厂口的塑料瓶姜味，这两年他们发现有很多升级换代换代的精酿国际品牌产品品质非常不错，就已经开始尝试，去年他们已经开始用道酿的酒，加了4款在菜单上，其实一点都没有去推广，但就卖得非常好。

” 啤酒老先生创办人毛康告诉泸州老窖家，当前趋势下，客人愈来愈喜欢喝酒体比较浓，全唇兰用料比较足，纯度略微高一些的啤酒了客人的需求变化推动着精酿啤酒蓬勃产业发展 相关统计数据显示， 2021年一季度，国内追加注册精酿啤酒民营企业600家。

不仅中小型精酿国际品牌百花齐放，升级换代换代巨头、批发商大鳄也纷纷布局精酿 据专业统计数据机构预估，我国精酿消费市场体量将于2023年达到751.8亿元 泸州老窖家通过采精酿啤酒加工厂访了解到，从体量和新格局两个维度来看，体量稳步扩容、国际品牌区域化产业发展是眼下精酿啤酒在我国消费市场的产业发展特点。

做为一家专注于精酿啤酒技术研发的技术服务平台，喜啤士已孵化出多个本土精酿啤酒国际品牌，喜啤士创办人刘志强预估说，受啤酒的国际规模化产业发展和消费升级换代双重因素的影响，精酿啤酒的反转将会提早来临， “我指出2016年以前是我国精酿啤酒的期。

本来他们预估2023年-2025年精酿啤酒在我国可能迈入期，但禽流感把国际规模化享用的精酿啤酒提早了几年，现在大家不单纯是享用口味，还要享用喝的感觉，我国精酿啤酒的反转提早了4年来临了 ”“从销量情况来看，他们2020年是顶着禽流

精酿啤酒加工厂感比 20 19年快速增长了160% 今年到6月13日，已经把去年全年的销售额都卖出来了！ ”辛沃尔夫冈精酿啤酒董事长王笑卓向泸州老窖家透露做为升级换代换代精酿啤酒中一匹迅速成长的黑马，辛沃尔夫冈主要的消费市场突破口是精英客人。

王笑卓分析说，因啤酒保质期和物流半径有限，正处于产业发展初期的精酿啤酒多以地区性消费市场主，现阶段我国精酿消费市场缺乏成熟的国际品牌，但啤酒国际规模化产业发展是两个帮助精酿国际品牌以获取消费市场地位的机会， “（精酿啤酒）还没有两个国际品牌真正脱颖而出。

随着中啤酒已经开始进行国际规模化，有部分国际品牌如果能够通过有效的侧翼突破口步入到这场竞争当中，并以获取精酿啤酒加工厂相应的消费市场地位，消费市场份额能达到3%~5%之间，如果这种标准算金融行业的反转的话，我指出很快就会来临。

”“在精酿啤酒迎来高速路快速增长期之前，金融行业体量的稳步扩大是必然的 ” 从事精酿啤酒营生多年的创领家平台创办人韩亮将眼下的精酿啤酒新格局比喻为“周天子争雄” 在他看来，我国精酿啤酒距离到达快速成长期还有极短的路要走，“精酿热虽然是一直在热，从大趋势来讲，未来会有两个好的产业发展，但现阶段因为仍然处于成长期的初级期，这个期的特点就是‘凑热闹’的人愈来愈多，做精酿的民营企业骤增了，但经验等级和出品标准都不完善。

”韩亮预估说，精酿啤酒限制在区域内产业发展的状态还会稳步极短一段时间，精酿啤酒加工厂 “地区性的产业发展会是个长时间的新格局，它就像历的周天子争雄，头部国际品牌不是从新各队中诞生，就是从老各队中升级换代而来。

一定会有两个未来全国性、现在全省性的牌子，它在某个期是领先的 ”

不管大家对精酿啤酒的新一轮反转是否来临存在分歧，但有一点共识是，极具潜力的前景之下，精酿啤酒赛车场存在的诸多关键点不容忽视一方面，倍数快速增长的精酿民营企业让金融行业体量得以扩充，另一方面，蜂拥而来的投机者让精酿啤酒的产品品质参差不齐。

刘志强指出，整体质量的提升是精酿啤酒金融行业亟待解决的问题， “在啤酒产业发展历，一些因产品品质不太好被淘汰的小厂生存艰难，结果精酿这个词儿来了，大家摇身一变 都精酿啤酒加工厂 成了 ‘精酿’了，本身客人接触的就少，在尝试精酿的时候喝到了产品品质不好的产品，那他以后可能再也不会喝精酿了。

所以我指出现阶段的关键点是精酿啤酒产产品品质量的迅速提升 ”除了劣币驱逐良币的现状亟待改善，渠道阻塞也是限制精酿啤酒产业发展的原因之一 韩亮指出，当前的精酿啤酒民营企业在体量、资金、人才等维度都无法与大众啤酒国际品牌抗衡，因此很难顺利切入餐饮、商超等主流销售渠道， “主流渠道基本被大众啤酒国际品牌占了，精酿们拿不到，那么剩下的就是一些辅助渠道了，比如说直送、专卖店、局部的零零散散的一些小店等等，另外啤酒保质期有限，运输成本高，对小体量的酒厂的影响会更大，这些都会 阻碍 精酿国际。

精酿啤酒加工厂品牌和产品走向全国的进程 ”韩亮对精酿民营企业的销售模式提出了建议： “坚守产品品质，做科普和生活方式的引导，在商业模式上改变渠道现有模式，直接做客人直供 ”在销售模式的创新上，喜啤士试图用平台化运营整合上下游资源，颠覆现有的销售模式，让精酿啤酒更快更全面触达客人。

刘志强说： “以前的经销商是搬运工，国际品牌给我酒，我搬到门店里面 他们现在提出让经销商换赛车场，号召每两个城市都可以拥有3-5个精酿国际品牌，他们提供技术和国际品牌包装，这是根本上帮助客人能喝到更好啤酒的方法。

他们手里面有10万吨的工厂，把现阶段价格虚高的部分拉下来，让老百姓迅速喝得到”除了产品品质、渠道和销售模式的关精酿啤酒加工厂键点之外，精酿啤酒的价格和定位也直接影响着生存空间 王笑卓告诉泸州老窖家： “啤酒有82%左右是休闲社交消费，所以更多的占据的是夜店、烧烤店等场所，而这些渠道基本被几大集团买断了，所以10-15元的价格不会是精酿的战场，那一定是主流啤酒国际品牌的战场，打不过的，价格策略和渠道策略都至关重要。

另外，啤酒在我国不具有先天的国际品牌血统和产区基因，我指出现阶段在我国投资精酿啤酒领域或者参与精酿啤酒领域，大的问题是国际品牌生产能力问题 ”

有金融行业专家指出， “十四五”期间消费品金融行业将迎来新一轮洗牌 对此，王笑卓深以为 然，他判断这期间金融行业或许迎来新的规则，这是精酿民营企业做国际品牌精酿啤酒加工厂的好机会，“小的竞争单元一定是国际品牌，国际品牌只完成三个使命，回答客人‘你是谁？ 跟别人有什么不一样？ 何以见得？ ’这三个问题。

辛沃尔夫冈通过两年的测试，已经完成了人机磨合，确保产品稳定 也建立了产品品项的自信 但现阶段的资源调动能力不足以撬动全国性的消费市场，所以他们今年做了城市经理梯队培养 ”“我觉得精酿啤酒赛车场会愈来愈热闹！ ”韩亮指出，未来1 - 3年之内，更多的中小民营企业会加入到这场混战中，待精酿啤酒已经开始大面积拥抱资本的时候，精酿 啤 酒会呈现大跨步的产业发展， “一线二线的普及率、消费市场率占有率会不断提升，并向三四线城市不断渗透。

随着入局民营企业愈来愈多，精酿啤酒加工厂同一地区性的国际品牌之间竞争会愈来愈激烈 等到资本步入，就是大洗牌的已经开始，那个时候步入真正的高速路成长期，然后会迅速达到成熟期，消费市场份额、消费利润 、消费市场占有率等等都会发生结构性改变。

”“我指出未来的消费市场50%是大集团继续占有，50%属于小国际品牌的后来居上 ”刘志强指出，未来五大啤酒集团对推动精酿啤酒的产业发展仍会发挥巨大作用，而由于客人个性化需求不断升级换代，新兴的小体量国际品牌更容易满足多样的消费需求，仍有广阔的产业发展空间。

同时他还预估，未来的精酿啤酒会占据啤酒总消费额的20%左右，“我国是3700万吨的啤酒总出口量，20%就是740万吨，如果其中的一半370万精酿啤酒加工厂吨属于小国际品牌，那么两个国际品牌1万吨就可以养活370个国际品牌，平均两个省可以存活10多个国际品牌。

”据悉，为把握精酿啤酒当下的产业发展态势， 8月8日，喜啤士将联合中酒展在济南举办“新消费时代下的精酿时代”会议暨论坛，从金融行业趋势分析到起盘赋能，从专家授课到现场答疑，从运营经验到避坑指南，面面俱到地帮助批发商抓住精酿啤酒的新一轮红利。

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