小众精酿啤酒市场火热，爱咕噜研发精酿啤酒机，推商用精酿啤酒解决方案咕嘟精酿

消费市场需求升级换代的时代大趋势刮起啤酒消费市场需求市场随著工业啤酒销售量大幅下滑，近几年精酿啤酒早已开始大行其道，本土精酿国际品牌及有关创业者涌现36氪在此之前报导过的项目就包括了Dr.Beer、Liquid Laundry、杰克酒窝、开巴、拳击猫、京A、熊猫精酿、Buzz（蜂狂）、有啤气、九磨坊等。

2015年成立的爱阿宝也是这一领域的一家孵化器子公司，36氪在此之前曾做过报导，早从家用精酿啤酒机研制销售瞄准2017年早已开始研制民用精酿啤酒软件系统，去年早已正式对外出售 除此之外，子公司面世民用精酿啤酒订制服务项目也早已与海底捞、君澜五星级饭店等达成密切合作，早已开始在店销售。

爱精酿啤酒生产厂家阿宝希望向商业餐饮业领域的顾客提供更多全套精酿啤酒软件系统，基于早已研制的智能化民用酿制设备，配合啤酒原料供应以及配方支持，使顾客可以根据市场需求酿制不同风格的精酿啤酒，增强差异化竞争能力，同时也增加酒水利润。

爱阿宝的民用啤酒精酿机器有好望角M50、好望角M100两个型号，由智能化糖化模块、CIP自动清洗模块、发酵模块、智能化控温模块构成每晚可酿50升至150升，售价在15-20万以内，去年3月早已开始实现量产。

创始人Pleyben说36氪，许多使用者反馈市面上许多啤酒精酿机操作麻烦，耗时费力还占地，而爱阿宝恰好解决了他们的关键点，全程自动化酿制，让初接触的小白使用者也可酿制美味精酿，而且期精酿啤酒生产厂家间无须花费太多精力和时间，可边酿边做其他事情；设备占地仅8-10平方米，远低于传统30-40平方米的用地市场需求，可以大大降低成本。

现阶段爱阿宝智能化民用设备早已在安阳、苏州等地进行试点工作，其中安阳店销售量高峰期时每晚可达60L，苏州崇安寺店销售量高峰期时每晚可达40L爱阿宝项目组说36氪，两个店试点工作索莱米冬季，为啤酒消费市场需求淡季，该销售量已优于当地平均消费市场需求水平，在夏天旺季有望达到80-100L，单日光啤酒销售收入就可超3000元。

除此之外，项目组也正与全球大型餐饮业连锁店、饭店集团、知名IP密切合作，在上海、南京、成都、深圳等地区破冰全套软件系统，包含设备、原料、运营策划精酿啤酒生产厂家服务项目爱阿宝分析，符合“使用者年龄在25-35岁”、“每晚啤酒消费市场需求量超过30L”、“占地80平方米以上”三个条件的餐饮业企业、音乐餐厅、酒吧等或是现阶段主要的顾客；对此类顾客而言，其使用者在消费市场需求升级换代的市场需求下愿意尝试精酿啤酒，但聘请专业酿酒师或自学费时，进口精酿啤酒成本较高，利润空间不大。

当此类顾客每晚销售量达到50L以内时，爱阿宝民用啤酒酿制设备可使顾客在3个月以内的时间内收回设备及其他成本

除此之外，现阶段许多餐饮业饭店纷纷面世精酿啤酒，但面临着进口啤酒成本高、口味单一、个性化市场需求很难满足等问题，于是转而早已开始优先选择啤酒订制针对此类使用者，爱阿宝可以为顾精酿啤酒生产厂家客提供更多订制精酿啤酒服务项目。

官方信息显示，现阶段子公司已先后接到海底捞、嘻游记、鱼非鱼、Cisco、滴滴、万科、君澜、蜀留香等数家企业及餐饮业饭店的订制啤酒密切合作市场需求，并已早已开始为海底捞提供更多首款精酿啤酒，每年对海底捞全国191家店面（不含港澳台）售出百万瓶订制精酿啤酒。

Pleyben说36氪，现阶段项目组还在与另一家全球排名前五的餐饮业连锁店国际品牌供应商接洽密切合作，去年很可能也会面世订制啤酒作为订制精酿啤酒的供应商，须要有牌照的密切合作啤酒厂代工在中国的环境下，密切合作的供应商在知道配方后，是否会盗用配方生产直接给顾客供货？这方面Pleyben表示，爱阿宝的强项在配。

精酿啤酒生产厂家方研制，密切合作啤酒厂擅长生产，双方都能从密切合作中受益。

当不少精酿啤酒子公司主打To C 消费市场需求市场时，爱阿宝优先选择瞄准B端消费市场需求市场之所以如此，或与现阶段的消费市场需求市场环境有关现阶段，中国啤酒消费市场需求市场已被华润雪花、青岛啤酒、百威英博、喜力和嘉士伯五大寡头瓜分，然而随著消费市场需求升级换代的趋势，通过低价高产的拉格推动销售额的方式已显颓势，啤酒的品牌化和多元化发展，势不可当。

但精酿啤酒在国内依然算是一个小众消费市场需求市场对于供应商而言，精酿在口味上的辨识度并不高，要做国际品牌，或须要做营销、投广告，或须要线下开店面，都是重资产投入，对于一些孵化器子公司而言并精酿啤酒生产厂家

非好的优先选择除此之外，爱阿宝预计，去年在B端有可能会在100数家店面破冰有关产品，顾客主要聚集在新零售、新餐饮业等方向；在此之前连蕊茶的家用智能化酿酒机将于去年正式发货，现阶段正与十几家国外代理接洽密切合作。