5年内超1000家企业“退出”，精酿啤酒是“火山口”？

近日，有媒体报道称，2021年，国内精酿终端的蓬泰莱县开店率为38%，蓬泰莱县关门歇业率达至了35%另有统计数据表明，2016年1月5日至2022年1月5日间，与精酿啤酒有关的5385家民营企业中，有1061家民营企业状况早已处于已过期、已过期、歇业状况。

对此，有业内坦言，目前上看，用“蓝海”来比喻精酿啤酒消费需求市场，而要用“熔岩流”来比喻更为直白，正所谓“Junagadh”那些以为花十多万或者几十万买一套精酿啤酒生产设备，就能吴锡永，持续盈利的店家，这个梦能醒了。

A鼓吹精酿啤酒“好”，与不如高增长的事实！2008年，我国出现了首批或者说意义上的精酿啤酒民营企业，如南京的高大师、以及上海精酿啤酒生产厂家的摔跤猫，分别是我国首批精酿啤酒的专业工厂和精酿啤酒屋此后，各省市陆续新增大量精酿啤酒屋，到2015年，几乎涵盖了我国所有的主要城市。

据一位批发商回忆，精酿啤酒的概念，早已开始在国内消费需求市场上广为传播是在2015年到2016年，在网络上就能经常看见推广精酿啤酒是啤酒“过去分词”的预测类该文从内容上看，这些预测类该文略有不同，其大意是——我国啤酒的消费需求社会群体已经开始进一步细分，更追求品质、文化、与个性的青年人消费需求者，与更注重健康的男性消费需求者已经开始逐步走向分化。

与此同时，经济上的富裕带动了消费需求市场上的消费需求升级，而“价格高、品质高”的精酿啤酒与消费需求市场发展轨迹相精酿啤酒生产厂家符例如：随着生活水平的不断提升，年轻人乐于参加各种生日聚会等活动，年轻消费需求社会群体日益成为啤酒的消费需求主体；而当今男性独立性的提升，铸造男性消费需求保健品的比例也在有所增加……。

此外，通过梳理有关重要信息可知，一直到2021年为止，上述看法也没有太大的变动，仍旧作为支持精酿啤酒消费需求市场是“蓝海”的重要论据而存在然而，与精酿啤酒美好的未来相比，2015—2021年年来，精酿啤酒消费需求市场仍旧不如高增长。

从数个平台答谢的重要信息表明，即使各省市精酿啤酒节和精酿啤酒屋热火朝天，但精酿啤酒还是局限在非主流城市布局，占有率严重不足1%B精酿啤酒：蓝海OR熔岩流！进入2022年年来，精酿啤精酿啤酒生产厂家酒是“蓝海”的看法虽然占据绝对的数量优势，但与之相较的看法也早已开始出现，认为精酿啤酒早已是“熔岩流”。

不具备相当平台天然资源、人脉天然资源、资金天然资源的店家，即使勉强跻身于其中，也不过是“受折磨”一方面，国内消费需求市场对啤酒的整体需求量“上升”，啤酒消费需求的主力社会群体定位于15-64岁，因此，啤酒销售量在很大程度上取决于劳动力人口数的规模和占比，是典型的人口数红利型产业。

而我省15岁至64岁的劳动年龄人口数占比在2012年以后早已开始急遽上升，与之相较应的是，国内啤酒产销售量在2013年达至峰值后急遽单边下滑另一方面，根据观研网的统计，2020年，我省精酿啤酒消费需求量达至82.。

精酿啤酒生产厂家9万登一甲，2013-2020年精酿啤酒消费需求量CAGR高达35.38%，在啤酒销售量的上坡路上高速顺行第三，则是狭小的赛车场早已不堪接踵而来的女选手GW2查的统计数据表明，2015年，国内只有75家精酿啤酒民营企业，而目前这一统计数据早已接近5000家。

这意味着，有近5000个大小精酿国际品牌在旋臂上与啤酒巨头们争抢消费需求市场严重不足1%的消费需求市场占有率，500个精酿啤酒国际品牌都多了，更何况是5000数个！有业内坦言，当前的精酿啤酒消费需求市场正处于失序的混战之中，一个字比喻是“乱”。

其中，重要的一点是，我省的精酿啤酒还没有被一致认同的“标准”，精酿只是一个不被约束的名称，精酿啤酒生产厂家谁都能用，难以在消费需求者心中或者说建立起高质量的产品种类形象。

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