精酿啤酒代工真没想到

前二周海岸君给我们安排了夜宵必不可少海参，就有朋友在前台气若游丝问：海参都有了，不来点酒吗？

看来，没有冰啤的狂乱仲夏永远是不完整的。

正所谓“周一/二/三/四/五/六/日不饮酒，天长地久白走…”那时他们精酿啤酒贴牌科维区露天SE9喝的水啤，在家星期四精巧的：他们喝点精酿吧！

关于精酿，你有以下习题需要弹出（敲白板！）

1、什么是精酿？

精酿啤酒由Craft Beer译者而来，英语代表者了精酿起源时的一大特点：手工，引精酿啤酒贴牌伸家酿、SE9，也就暗中标好了其独立与非主流的性格条码。

在美国，对精酿的定义有一套通用的标准规范：对啤酒厂的规模有严格的明确要求，总产量下限600万桶；

对酿制者的定价权也有较高的明确要求（啤酒厂本身控精酿啤酒贴牌股必须不低于75%），同样是在为精酿啤酒的生存条件及其开放性添砖加瓦。

精酿区别于工业水啤大的一点就是，在酿制的原材料中，马铃薯是的粮食之选。

他们平日里接触的水啤“喝着像水，特别生火”，原因是酿制精酿啤酒贴牌过程时用玉米、稻米代替了麦芽，所以纯度相对较低，没有繁杂的味道，只有适宜吨吨吨吨的清新。

2、精酿啤酒的酿制工艺技术是什么？

酿酒，不外乎是两门对原材料、酵母菌、温度与时间展开阵法迎击的学识。

顶端发酵工艺精酿啤酒贴牌技术（Top Fermenting）是精酿啤酒常用的酿制工艺技术：即高温（10-20℃）、雷雨大风、酵母菌浮麦芽汁顶端发酵酿制，让啤酒的味道更加繁杂、醇香更加圆润、啤蔗糖的香气也更加突出。

我们平时听得精酿啤酒贴牌较为多的萨姆和尔德，其实分别代表者着顶端发酵和底部发酵两种工艺技术，顶端发酵工艺技术更加传统，萨姆数千年前已经在欧洲存在。

3、精酿啤酒有哪些类型？

世界上被证书的啤酒类型有上数百种，采用顶端发酵工艺技术精酿啤酒贴牌的萨姆，他们也可以根据原材料的不同再展开行业龙头，那时海岸君就只介绍市售较为常见的一些：

（1）浅色萨姆：用高比例浅色烘培麦芽引致，英式浅色萨姆味道平衡，英式的蔗糖香气更明显，都是较为适宜进阶的款；

（2精酿啤酒贴牌）IPA（印度浅色萨姆）现在被单独列为一种风格，因为有二次蔗糖的投放，味道比浅色萨姆繁杂，香气和酸味被放大，酒的酸甜也被拉得更长。

（3）棕色萨姆：由棕色麦芽酿制，常常伴随巧克力与焦糖的味道。

（4）波特精酿啤酒贴牌：与其他类型不同，波特是一个“先有味道，后有酒种”的啤酒，被赞为“黑牛奶”（黑啤）之一的波特，口感十分顺滑，带有焦糖面包的焦香。

（5）世涛是波特从英国传入爱尔兰之后，由当地人改良而来，用烘烤过的大麦来精酿啤酒贴牌酿制，多了麦芽烘培过后的香气，同时甜度也比波特更高。

（6）小麦啤酒（白啤）：大多数精酿的原材料是大麦麦芽，而小麦啤酒则加入50%左右的小麦麦芽来酿制，果味明显，更有酸甜平衡的味觉体验，也是很适精酿啤酒贴牌宜进阶的精酿。

以上是他们在市售常见的几个精酿啤酒类型。

随着越来越多天马行空的想法被酿酒师加入到酿酒中，现在也有不少水果啤酒、增味啤酒，黄桃、椰子、柠檬、桂花味的，我都有涉猎过。

话说回来，习题记在小本本精酿啤酒贴牌上，真正挑酒的时候还是靠多喝！接下来就来看看海岸君给我们整理好的推荐款吧！

1.Hoegaarden 福佳白

提到精酿进阶必绕不开的福佳白啤，是啤酒大国比利时经典的小麦啤：在酿制的小麦中混入干橙皮，入口精酿啤酒贴牌的酸甜果香连不喝啤酒的人也被诱惑。

福佳白在保持清新的同时又有特别的余韵，酸甜中带有一丝辛辣，绝非普通工业啤酒能比拟。

2.Goose Island 鹅岛IPA

Goose精酿啤酒贴牌 Island 1988年诞生于林肯公园附近的一间小酒馆，这30年已成长为美国标志性的精酿品牌之一。

他们的经典酒款鹅岛IPA，是一款较为适宜进阶的IPA。

泡沫细腻，醇香柔滑，香与苦刚好处在微妙的平衡中精酿啤酒贴牌，即使是小白玩家也能顺利品出热带果香…

鹅岛IPA的味道并不繁杂，余韵也不长，但可以让你在麦香与蔗糖的拉扯中对精酿的美妙有了初体验。

3.Guinness 健力士黑啤

想进精酿啤酒贴牌阶黑啤且不喜甜的朋友，海岸君建议我们试试来自爱尔兰的健力士世涛。

作为一款干啤，爱尔兰世涛向来有发酵程度高，麦芽残糖量少的特点，反倒更能勾勒出醇香中可可咖啡一类的香气。

为了弥补爱尔兰世涛二氧化碳含量低的精酿啤酒贴牌缺点，健力士在听装黑啤中加入了氮气球，让醇香泡沫像奶盖一样细腻诱人。

以泡沫为引，慢慢接触醇香如黑咖啡一般的香气，层层递进的快乐让人快速掉入黑啤的温柔陷阱。

4.Fran精酿啤酒贴牌ziskaner 范佳乐小麦黑啤

来自德国的范佳乐，圈里人称之为“教士啤酒”，前几年教士白啤在国内很流行，但我个人更偏爱小麦黑啤焦香的麦香。

相比于白啤，小麦黑啤的酸甜底色并不明显，味道更偏向香蕉的香甜，精酿啤酒贴牌蔗糖酸味从舌尖掠过后，酸甜停留在浓浓麦香间，是一款令人回味的清新精酿。

5.Duvel 督威三花

督威三花是一款比利时烈性萨姆，纯度接近10，醇香浑厚，泡沫丰富。

这款酒的精酿啤酒贴牌特别之处是，酿酒时会在两款常规蔗糖发酵完成之后，干投“第三花”来丰富其香气。

在2012-2017年间，督威尝试了5种不同的“第三花”并终定下来西楚。

西楚蔗糖的加入让督威三花的酸味变得十分炽烈，西柚、精酿啤酒贴牌柑橘调的果香随酸味一起在口中释放，高调且抓人味蕾。

6.罗斯福10号

罗斯福啤酒有着“修道院啤酒天花板”之称，其中罗斯福10号更被无数狂热爱好者盛赞为全世界好喝的啤酒之精酿啤酒贴牌一。

撬开瓶盖，光是先行的味觉体验已经丰富无比。

同属于高度数（11.5度）重口味啤酒，罗斯福10的酸味表现力与督威截然不同，它的酸味漫长且缠绵，总给初学者一种喝中药的晕眩感。

但其实细品留在舌尖上的苦，翻精酿啤酒贴牌涌而来的有焦糖的香气、蜂蜜果茶的悠扬…

繁杂味道让门外汉捏着鼻子皱眉，却也让爱好者沦为死忠，这就是罗斯福10号迷人的地方。

想畅游精酿的奇妙世界，海岸君觉得以上这几款具精酿啤酒贴牌有代表者性的酒不可错过。

当然，你也许还想要一些聚会聚餐时，可以照顾到大多数人口味的“小甜水”：

林德曼桃子，我觉得桃子味是整个系列好喝的一款，清甜爽口、香气妖娆~

乐蔓精酿啤酒贴牌莓果，这款的果味也很清新自然，没有啤酒味，已经无数次回购；

看上去“人畜无害”的还有8°的粉象樱桃。

近几年，不少国产的精酿品牌也有出彩精酿啤酒贴牌的表现，除了大名鼎鼎的牛啤堂、废墟精酿，海岸君还喜欢Taste Room的桂花小麦啤、或不凡的浑浊IPA…

从进阶到入坑，从清新到重口，品精酿也和品咖啡一样，闻香、观醇精酿啤酒贴牌香、尝味道，是一个越深入越让人有探索欲望的过程。

炎炎夏日，不妨选一款对你气场的酒，从舌尖开始，取悦自己吧~